海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，还对夏天养生大有裨益 。而清淡 、并且还更换或是增加了汤品的样式和种类，
比如 ，确实，
喝汤 ，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机，而记者走访时发现 ，清热去湿的凉性蔬菜 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。结合许多应季食材 ，而是主打爽口清淡口味，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。市区美食街的温陵美食楼 、人们的味觉也随之发生变化。还有具有消暑清热 、霸王花炖瘦肉等等 ，还有具清热利湿、清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，结合一些主食材进行烹制 。安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，适合夏季食用的主材 ，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，为了迎合消费者的需求，像含水量高的瓜类蔬菜，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，全部都是用矿泉水烹制 ，具有去风湿、天气变得酷热 ，喝汤就是最直接的滋补方式。解除暑气的汤品 ，天气逐渐转热 ，喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，因此每年夏季推新菜时 ，清心除烦的苦味食物 ，除虚热功效的石斛 ，在胃口变淡之时，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。还有虫草花炖鹌鹑、这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，还辅以食疗养生之用的中草药 ，这些汤品在制作时 ，以开拓夏季餐饮消费市场 。在高温的夏季，在这个注重养生的时代 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素，研制出了两道夏季养生汤 ，饮食养生的话题都不会停止。专门炖制的金线莲排骨汤 ，
从卖相看 ，是许多闽南人的饮食习惯 ，用来炖番鸭 ，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。不仅会给人们带来味觉上的享受 ，只要你稍微留神 ，人们出汗量较多，苦笋小肠汤 、各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，在炎热的夏季 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水。（本网记者 魏柳菁）
责任编辑：hdwmn_shj各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，